AKHA AMA COFFEE

来年オープンに向けて動いている「地球を旅するCAFE」で、
使いたいコーヒー豆がある。

前回チェンマイに滞在した時に出会ったカフェ「AKHA AMA COFFEE」。
私たちはここのコーヒーに、惚れ込んだ。
まず、美味しくて感動した。
そして、こんなにおいしいコーヒーの裏側のストーリーに感動した。

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AKHA AMA COFFEE に出会ってからは、
毎日のように通い、カフェの雰囲気も大好きで、
自分のカフェを開くときは、ここの豆を直接仕入れたい!
と思っていた。

AKHA AMA COFFEE (アカアマコーヒー)というのは、
タイの北部の民族、アカ族(AKHA)の、お母さん(AMA)という意味。

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山奥の小さなアカ族の村出身のリー君。
小学校は時代は、村に学校がなくて、隣の村まで悪路を歩いて通っていたそう。
嫌でもお母さんが厳しく学校に行かせてくれたおかげで今があるって言っていた。
ついに大学まで卒業したその後はNGOで働いていたが、
彼が「自分の村に還元できることをしたい」という思いで
お母さんが栽培していたオーガニックコーヒー豆を使ってチェンマイにカフェをオープン!

たくさん勉強して、自らコーヒー豆の品質を上げ、
お母さんの村のオーガニックコーヒーをフェアトレードで仕入れて・・・

そんなストーリーのあるコーヒー豆。

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今回は、AKHA AMA COFFEE が主催する
リー君の村のコーヒーと出会うスタディツアー『COFFEE JOURNEY』に参加してきました。
そのために、タイへ!大好きなタイはもう7回目くらい!
今回の旅で更にタイが好きになりました・・・!

COFFEE JOURNEY は次のブログで!

そして、来年オープン予定の「地球を旅するカフェ」でも
正式に AKHA AMA COFFEE の豆を使わせてもらうことになりました。

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大切に育てられたコーヒー豆を、
日本でもそのストーリーを伝えながら大切に一杯一杯いれられるカフェを作りたいと
心から思います。

そして、こんなに美味しいコーヒーを、はやくみんなに飲んでほしくて
今からとっても楽しみです。

AKHA AMA COFFEE
9/1 Mata Apartment, Hussadhisewee rd, soi 3
Chang Phuak, Chiang Mai 50300, Thailand
+6686 915 8600
http://www.akhaama.com

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AKHA AMA COFFEE (La Fattoria) 2号店
175/1 Rachadamnoen Road Phasing Chiang Mai

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AKHA AMA COFFEE」への1件のフィードバック

  1. ピンバック: COFFEE JOURNEY | 夏沙のブログ

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