最近私は、お菓子屋さんのように
いろんなスイーツを作って遊んでいます。
しかも作るスイーツはすべて、
マクロビオティック仕様です!
白砂糖・バター・牛乳・卵は、一切使わずに作ります。
だからすごくヘルシーで、たくさん食べても体に負担も少ない。
動物性の食材を使わないということは、自分の体にも地球の環境にも負担が少ないということ。
白砂糖はなるべく体に取り入れたくない食材。
いろんな病気の元にもなっているのです。
スイーツにバターも卵も入っていないなんて!
とびっくりする方もいるかもしれませんが、
これが、また、おいしいのです!!!
さっぱりとしていて
でもちゃんと甘くて
素朴で
素材の味がしっかりしてる。
まずは、ベーグル!
ベーグルは基本的にはすごくシンプルな素材だけでできてるので作るのが好き。
玄米ベーグル
ピーカンナッツ・レーズン・シナモンベーグル
きなこ&黒ゴマベーグル
中がぎっしり詰まっているようなしっかりとしたベーグルが好きで
何度か挑戦しているんだけど、なかなか思うようにいかないけど
作り方少し変えるだけで出来上が変わってくるのでおもしろい!
いちごのタルト!
これが、おいしくて幸せでした。
地元海老名の摘みたてのいちごを朝一で買ってきてのっけました。
クリームは、豆腐を使っています。このクリームのさっぱりした感じと
タルトといちごがすごく合っておいしい!
オーダーいつでも承ります♪!!
豆腐のチーズケーキ
チーズは使わず、
豆腐を使ってチーズケーキみたいな風味をつくります。
夏なら少し冷凍庫に入れてぐっと冷やして食べるとおいしいです。
オーガニックレモンの皮をすりおろして入れてあるのでいい香り。
バナナマフィン!
普段、白砂糖の代わりに使うのは
メープルシロップや甜菜糖、米飴などですが、
今回は沖縄の黒糖を使っています。
黒糖とバナナがとっても合う!ふわふわしっとりしたマフィン!
もっともっと載せたいスイーツがあるんだけど
また今度にします!
食べるものひとつで自分も世界も変わっていく。
ひとつひとつ、丁寧に生きていこう。